2020 年11 月初，應(yīng)浙江遂昌縣茶葉站工作人員的邀請，筆者前往該縣一塊發(fā)病嚴(yán)重的茶園進行實地查看?，F(xiàn)場發(fā)現(xiàn)許多茶樹的嫩葉正面凹陷，背面凸起形成饅頭狀的皰斑，這就是本文要介紹的茶樹上的一種真菌病害——茶餅病。
一、分布與為害
茶餅病又名葉腫病、皰狀葉枯病，是重要的茶樹芽葉病害之一。以云南、貴州、四川3省的山區(qū)茶園發(fā)病較重，近年來在浙江、福建、湖北、海南、廣西和安徽等省亦有發(fā)現(xiàn)。發(fā)病初期，葉片正面出現(xiàn)淡黃或淡紅色半透明小斑點(圖1)，隨后病斑逐漸擴大形成表面光滑并向下凹陷的具色澤圓斑，但背面凸起呈滿月狀，上著生白色粉末狀物(圖2)，病斑處腫脹，常導(dǎo)致葉片卷曲畸形(圖3);嫩芽或嫩莖發(fā)病后，病斑表現(xiàn)出輕微腫脹且發(fā)病嫩莖常呈彎曲狀腫大(圖4)。發(fā)生嚴(yán)重時，整個茶園的幼嫩芽、葉和莖布滿白色皰狀病斑。發(fā)病后期病斑粉末狀物消失萎縮形成褐色枯斑，嚴(yán)重時整個茶蓬的發(fā)病嫩葉呈焦枯狀，并逐漸凋謝脫落(圖5)。茶餅病直接影響茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)，病芽葉制成的干茶味苦易碎。
圖1 嫩葉染病初期圖2 病斑背面凸起呈饅頭狀
圖3 為害葉典型卷曲狀(正面和背面)
圖4 發(fā)病嫩莖呈彎曲狀
圖5 田間發(fā)病后期
二、病原菌生物學(xué)特征
茶餅病是真菌病害。病原真菌學(xué)名為Exobasidium vexansMassee，屬擔(dān)子菌亞門，外擔(dān)菌目，外擔(dān)菌屬。茶餅病的病原菌需要在活組織內(nèi)生活，當(dāng)病組織死亡后，潛伏在其中的菌絲體也隨之死亡。菌絲體無色，在病斑葉肉細胞間生長。圓月病斑上的白色粉末為子實層，由擔(dān)子和擔(dān)孢子組成。擔(dān)子圓筒形或棍棒形，頂端稍圓、無色，頂部具有擔(dān)孢子梗;擔(dān)孢子呈腎形、長橢圓形稍彎曲及紡錘形(圖6)。
圖6 茶餅病病菌的擔(dān)子和擔(dān)孢子
三、流行規(guī)律
茶餅病屬于低溫高濕型病害，菌絲體潛伏于病葉的活組織中越冬和越夏。翌春或秋季，當(dāng)平均氣溫為15～20 ℃、相對濕度高于85%時，菌絲體開始生長發(fā)育，產(chǎn)生擔(dān)孢子。成熟的擔(dān)孢子釋放后經(jīng)風(fēng)雨傳播，在合適條件下萌發(fā)并形成芽管經(jīng)葉片表皮侵入細胞組織進行初次侵染，3～18 d 后可產(chǎn)生新的病斑，然后在病斑表面形成子實層。該過程中形成的擔(dān)孢子成熟后再次傳播侵染，1年中發(fā)生10多次再侵染，導(dǎo)致病害的流行。
茶餅病一般在春茶期和秋茶期發(fā)病較嚴(yán)重，夏季發(fā)病較輕。在西南茶區(qū)一般每年的2—4月開始發(fā)病，7—11月進入發(fā)病盛期，11月以后逐漸停止。在華東和華南地區(qū)，5—7月發(fā)病，9—11月進入發(fā)病盛期。海南一般11月至翌年2月進入發(fā)病盛期。
此外，茶樹品種對茶餅病抗性不同，一般小葉種抗性強于大葉種。疏于管理、施肥不科學(xué)，采摘修剪不合理的茶園，發(fā)病較嚴(yán)重。
四、防治方法
茶餅病的流行受氣候條件、地形環(huán)境、茶園管理和品種抗病性的影響。因此，在生產(chǎn)上要采取綜合防治措施。
1. 農(nóng)業(yè)防治
選種抗病茶樹品種;勤除雜草，保持茶園通風(fēng)透光;分批采摘，盡量少留嫩葉在茶樹上，減少侵染機會;選擇合適的修剪時機，使新梢抽生時避開病害發(fā)生期;及時清除茶樹上的病葉;適當(dāng)增施鉀肥，以增強樹勢，提高茶樹自身的抗性。
2. 藥劑防治
一般在病害發(fā)生初期視天氣情況及時噴藥。藥劑可選用250 g/L 吡唑醚菌酯乳油或懸浮劑1 000～1 500 倍液，或3%多抗霉素可濕性粉劑300倍液等殺菌劑。非生產(chǎn)季節(jié)，可噴施45%石硫合劑晶體150 倍液或0.6%～0.7%石灰半量式波爾多液進行預(yù)防。
具體內(nèi)容詳見《中國茶葉》2021年第4期，P32-34，《茶樹嫩葉上的“白饅頭”——茶餅病》，作者：張瑾，孫曉玲，肖強。
作者簡介
張瑾
植物保護學(xué)博士，就職于中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所，主要從事茶樹與病菌及害蟲互作機理研究，解析病蟲害誘導(dǎo)的植物防御反應(yīng)的化學(xué)與分子機理。
來源： 中國茶葉
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